¿Cómo quitar lo enchilado de las manos? – Causas y Remedios Caseros

La cocina mexicana es famosa por su diversidad y riqueza en sabores, donde el picante juega un papel protagonista. Sin embargo, manipular chiles y otros ingredientes picantes puede dejar una sensación de ardor difícil de soportar en las manos. En este artículo, te presentamos métodos efectivos y comprobados para saber como quitar lo enchilado de las manos, ya sea con remedios caseros o con los productos comerciales disponibles en México.

¿Qué causa la sensación de picor en las manos?

La sensación de picor o ardor en las manos, comúnmente experimentada después de manipular chiles, es una reacción física a la capsaicina, el compuesto químico activo responsable de la picantez en estos frutos. La capsaicina es un alcaloide lipofílico (soluble en grasas y aceites, pero no en agua) que se encuentra principalmente en las venas internas que albergan las semillas del chile, aunque también está presente en menor medida en otras partes de la fruta.

Mecanismo de acción de la capsaicina

Cuando este compuesto entra en contacto con la piel, especialmente en áreas sensibles o con microlesiones, se une a los receptores de dolor específicos conocidos como receptores TRPV1 (receptor potencial transitorio vaniloide subtipo 1). Estos receptores, que normalmente responden al calor y al daño físico, se activan también por la capsaicina, enviando al cerebro señales que se interpretan como calor, ardor o dolor.

Factores que influyen en la sensación de ardor

• Sensibilidad individual de la piel: La sensibilidad a la capsaicina varía significativamente entre individuos, lo que significa que algunas personas pueden experimentar una sensación de ardor más intensa que otras después de manipular la misma cantidad y tipo de chile.
• Tipo de chile: La cantidad de capsaicina presente en los chiles varía ampliamente entre las diferentes especies y cultivares. Los chiles como el habanero, el bhut jolokia (ghost pepper) y el Carolina Reaper tienen niveles de capsaicina significativamente más altos en comparación con variedades más suaves como el jalapeño o el pimiento morrón.
• Área de contacto: La capsaicina puede provocar una sensación de ardor no solo en las manos, sino también en cualquier parte del cuerpo con la que entre en contacto, incluidos los ojos, la boca y otras membranas mucosas.

La resistencia de la capsaicina al agua

El hecho de que la capsaicina sea lipofílica explica por qué lavarse las manos con agua sola después de manipular chiles raramente alivia la sensación de ardor. El agua, al no poder disolver la capsaicina, no elimina efectivamente este compuesto de la piel. 

Remedios caseros para quitar lo enchilado de las manos

Los remedios caseros han sido una solución confiable y accesible para aprender a como quitar lo enchilado de las manos y aliviar su irritación en las manos. Aquí te presentamos los más efectivos:

• Aceite Vegetal o de Oliva: este remedio es altamente efectivo debido a su capacidad para disolver la capsaicina, que es soluble en grasa y es fácil de aplicar, ya que la mayoría de las personas tienen algún tipo de aceite vegetal en casa.  Además, ofrece un alivio relativamente rápido. Aplica un poco de aceite en las manos y frótalas durante unos minutos luego,  lava tus manos con jabón y agua tibia.

• Alcohol o Vodka: aunque el alcohol puede disolver la capsaicina, su efectividad es media, principalmente porque no todos tienen alcohol de alta graduación en casa y puede ser un poco más complicado de aplicar sin desperdiciar. El tiempo de alivio es un poco más largo comparado con opciones como el aceite vegetal. Para su utilización, empapa un algodón en alcohol o vodka y frota tus manos. El alcohol descompone la capsaicina. Asegúrate de lavar bien tus manos con agua y jabón tras este método.

• Leche o Yogur: La caseína presente en la leche y el yogur actúa como un detergente natural contra la capsaicina, lo que los hace altamente efectivos para aliviar el picor. Además, son fáciles de usar y proporcionan alivio casi inmediato, lo que los convierte en una excelente opción para casos de urgencia. En este caso, debes sumergir las manos en leche o aplicar yogur ayuda a neutralizar el picor gracias a la caseína, que actúa contra la capsaicina. Luego, enjuaga con agua tibia.
• Pasta de dientes: Aunque podría parecer una solución accesible, la eficacia de la pasta de dientes es baja. Esto se debe a que no tiene un mecanismo específico para contrarrestar la capsaicina, más allá de proporcionar una sensación de frescura temporal. Sin embargo, es fácil de aplicar; solo basta con una capa delgada de pasta de dientes en las manos, deja actuar unos minutos y luego enjuaga

Productos comerciales recomendados para aliviar el picor en las manos

Para aquellos que buscan soluciones rápidas y eficaces, existen varios productos comerciales disponibles en el mercado, diseñados para aliviar la irritación de la piel, incluyendo quitar lo enchilado de las manos por capsaicina.

Cremas dermatológicas: Busca en farmacias y supermercados, cremas con aloe vera, caléndula o hidrocortisona, que son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y calmantes.

• Gel desinfectante con propiedades calmantes: algunas marcas como Purell Advanced Hand Sanitizer Soothing Gel ofrecen este gel desinfectante, que no solo limpia tus manos, sino que también contiene aloe y vitamina E, que ayudan a calmar la piel irritada.
• Crema para manos especializada: crema para Manos Especializada, diseñada para reparar la piel seca y aliviar el picor. Se puede conseguir en farmacias y también en Chedraui y Amazon México
• Loción calmante de caléndula: La caléndula es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y calmantes, lo que la hace perfecta para tratar la piel irritada por el picante. Se puede comprar en The Green Corner o en La Europea.

Como quitar lo enchilado de las manos con el producto adecuado

Al seleccionar un producto para aliviar el picor en las manos, considera los siguientes factores:

• Tipo de piel: Algunos productos son mejores para pieles sensibles, mientras que otros son más adecuados para pieles secas o dañadas.
• Ingredientes: Busca productos con ingredientes conocidos por sus propiedades calmantes y reparadoras, como el aloe vera, la caléndula o la vitamina E.
• Presupuesto: Los precios varían, así que elige un producto que se ajuste a tu presupuesto sin comprometer la calidad.

Recuerda que, aunque estos productos pueden ofrecer alivio inmediato, la prevención siempre es la mejor estrategia. Utiliza guantes al manipular chiles o lava tus manos con aceite antes y después de cocinar para evitar la irritación.

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