Tras más de una década de esfuerzos por equilibrar el mercado cervecero en México, la participación de la cerveza artesanal apenas ha experimentado un crecimiento del 0.5%. Esta revelación proviene de José Alfonso Torres Cabello, director general en
Negocios08/03/2024
Santiago Jacquat
Tras más de una década de esfuerzos por equilibrar el mercado cervecero en México, la participación de la cerveza artesanal apenas ha experimentado un crecimiento del 0.5%. Esta revelación proviene de José Alfonso Torres Cabello, director general en Cervefest, quien señala que, a pesar de un mayor conocimiento por parte de restaurantes y el público en general, esta bebida artesanal sigue representando solo el 1% del mercado total, mientras que gigantes como Heineken y Anheuser-Busch InBev (Grupo Modelo) mantienen el 99% restante.
Torres Cabello destaca el inmenso poder de producción de las grandes empresas, lo que continúa otorgándoles una presencia dominante en el mercado nacional. En este contexto, el objetivo principal del Cervefest 2024 es impulsar la difusión y el consumo de cerveza artesanal entre la población, fomentando una mayor regularidad en su consumo.
El Cervefest, que se llevará a cabo del 15 al 17 de marzo en la alcaldía Xochimilco, busca ser un punto de encuentro clave para el sector cervecero artesanal. Con la participación de 80 expositores, el 50% de los cuales son productores de cerveza artesanal, el evento se posiciona como una oportunidad para que los microempresarios del sector puedan dar a conocer sus productos y establecer contactos comerciales.
El festival no solo promueve el encuentro entre productores y restaurantes, sino que también ofrece una plataforma para que los microempresarios cerveceros puedan exhibir sus productos y ampliar su alcance en el mercado. José Alfonso Torres Cabello resalta la importancia de eventos como el Cervefest como vitrinas para difundir y comercializar las cervezas artesanales producidas por pequeñas empresas.
El desafío de impulsar el crecimiento de la cerveza artesanal en un mercado dominado por grandes corporaciones es evidente, pero iniciativas como el Cervefest ofrecen una luz de esperanza para los productores independientes que buscan hacerse un espacio en la industria cervecera mexicana.
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