Matias Jacquat
Durante mucho tiempo, el tequila fue visto como una bebida festiva, reservada para celebraciones informales. Pero eso está cambiando: en los últimos años, el tequila mexicano ha conquistado un espacio privilegiado en el universo de los destilados premium.
El mercado internacional ha empezado a reconocer lo que en México muchos ya sabían: que detrás de un buen tequila hay complejidad, paciencia y una maestría que rivaliza con la del whisky o el cognac. En especial, las versiones extra añejas, sin aditivos, elaboradas con cuidado artesanal, están despertando el interés de sommeliers, chefs y coleccionistas.
Esta transformación del tequila en una bebida de alta gama se apoya en productores que priorizan el origen, la herencia familiar y los métodos tradicionales. La combinación de valores ancestrales con una mirada moderna y exigente está posicionando al tequila mexicano en lo más alto de la gastronomía internacional.
Con exportaciones crecientes, reconocimientos globales y una nueva generación de consumidores que valoran lo auténtico, el tequila vive su mejor momento… y apenas es el comienzo.
Esta nota forma parte de nuestro especial sobre bebidas mexicanas que están marcando tendencia en los mercados gourmet del mundo.
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