
Descubre qué alimentos mejoran tu estado de ánimo de forma natural, favoreciendo la producción de serotonina y dopamina para un bienestar emocional duradero.
En una sorprendente revelación, investigadores han trazado el origen del café que tanto disfrutamos en nuestras tazas hasta hace unos 600.000 años. Valiéndose de un estudio genético meticuloso de plantas de café de todo el mundo, han elaborado un ár
Sociedad17/04/2024En una sorprendente revelación, investigadores han trazado el origen del café que tanto disfrutamos en nuestras tazas hasta hace unos 600.000 años. Valiéndose de un estudio genético meticuloso de plantas de café de todo el mundo, han elaborado un árbol genealógico del «arábigo», la variedad más popular y amada por los aficionados al café.
El café arábigo, apreciado por su suave sabor y dulzura relativa, se remonta a una sorprendente historia de reproducción cruzada natural entre dos especies de café hace cientos de miles de años, mucho antes de la intervención humana en su cultivo. Estas plantas silvestres de café, originarias de Etiopía, dieron lugar a lo que hoy conocemos como el «arábigo».
Aunque las plantas de café surgieron en Etiopía, fue en Yemen, desde el siglo XV, donde se dice que se empezaron a tostar y preparar inicialmente. El famoso contrabandista Baba Budan, en el siglo XVII, llevó siete granos de café crudo desde Yemen a la India, sentando las bases para su popularidad mundial. Hoy en día, el café arábigo domina el mercado global, siendo la elección de marcas emblemáticas como Starbucks, Tim Horton’s y Dunkin’.
Para entender mejor la historia del café arábigo, los investigadores estudiaron los genomas de varias especies de café, incluidas muestras históricas del siglo XVIII. Este estudio, publicado en la revista Nature Genetics, arroja luz sobre la fluctuación de la población de estas plantas a lo largo de milenios, adaptándose a cambios climáticos y enfrentando desafíos de supervivencia.
En un mundo donde el cambio climático y las enfermedades amenazan las plantas de café, este estudio no solo revela el pasado, sino que también ofrece pistas vitales para proteger el futuro de la cosecha. Investigadores han identificado secciones del código genético que podrían conferir resistencia a enfermedades como la roya del café, que causa pérdidas económicas significativas cada año.
Explorar tanto el pasado como el presente del café arábigo ofrece valiosas lecciones para mantener saludables nuestras plantas de café y asegurar que las tazas sigan llenas en las mañanas venideras. Este estudio no solo es un tributo a la historia del café, sino también una herramienta vital para su preservación y sostenibilidad en los tiempos venideros.
Descubre qué alimentos mejoran tu estado de ánimo de forma natural, favoreciendo la producción de serotonina y dopamina para un bienestar emocional duradero.
Descubre qué le sucede a tu cuerpo cuando te enamoras. La ciencia explica la química del amor y sus efectos en el cerebro y las emociones.
Descubre el origen y la controversia del Día Mundial del Amante, celebrado el 13 de febrero. ¿Por qué existe y cómo afecta las relaciones?
Protege tu piel con el uso correcto de protector solar. Descubre cuánto aplicar y cada cuánto reaplicarlo para evitar daños por el sol.
Descubre las mejores flores para regalar este 14 de febrero y su significado en el Día del Amor y la Amistad. ¡Elige la opción ideal para sorprender!
La Feria de Cantón 2025 es clave para importadores latinoamericanos. Descubre fechas, oportunidades y cómo facilitar tu viaje y negocios en China.
El 71% de empresas en México invierte en tecnología de seguridad laboral, reduciendo riesgos, ahorrando costos y atrayendo talento joven.
Token Mithrandir S.A.S. lidera la tokenización de acciones en Argentina con el Token ACCIO en la blockchain de Cardano, ofreciendo inversión accesible y global.
Descubre qué celulares son compatibles con T-Mobile Starlink y cómo acceder a internet satelital en México. Conéctate en zonas sin cobertura tradicional.
Nvidia ajusta su estrategia reduciendo su participación en Arm y apostando por WeRide, impulsando la inteligencia artificial y conducción autónoma.
México se consolida como hub tecnológico en Latam, atrayendo empresas de software gracias al nearshoring y su talento digital en auge.