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Descubre los tipos de sopa de pasta, qué variedad es la más adecuada y sus beneficios para la salud. Aprende a preparar deliciosas sopas de pasta en casa.
Sociedad29/08/2024En casi todas las familias mexicanas, la pasta ha sido un ingrediente irremplazable en la dieta. Sin embargo, en los últimos años, la pasta ha ganado una mala fama por ser poco saludable. Pero ¿es esto realmente cierto? En este artículo, veremos los tipos de sopa de pasta, sus beneficios y cómo hacer versiones más saludables.
Si vamos a cocinar una rica sopa de pasta, primero debemos elegir el tipo de pasta, ya sea blanca o integral. Para ello, es importante conocer las propiedades nutricionales de cada una, y que aportan a nuestra dieta.
De este modo, nos aseguraremos de consumir ingredientes que por un lado beneficien a nuestra salud, y por otro, evitar malestares.
Una porción de 56 gramos de pasta integral contiene 180 calorías, 39 gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteínas y 7 gramos de fibra. También aporta minerales como hierro, magnesio y zinc.
La pasta blanca se compone de 56 gramos tiene 200 calorías, 42 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteínas y solo 3 gramos de fibra.
Los carbohidratos refinados de la pasta blanca se digieren rápido, causando picos de azúcar en la sangre. Esto puede llevar a comer más y causar problemas de salud.
Para los deportistas y corredores, la pasta integral es ideal ya que proporciona nutrientes esenciales para el ejercicio, para el desarrollo muscular y la salud del sistema inmunitario.
Antes de competir, es bueno reducir la fibra de la pasta integral. Esto ayuda a evitar problemas digestivos. En ese caso, la pasta blanca puede ser una mejor opción.
Se piensa que la sopa de pasta blanca es menos saludable que la integral por su alto índice glucémico. Pero, los expertos dicen que este índice no es el único factor importante, pero sí, este índice ayuda a las personas con diabetes a elegir alimentos. Sin embargo, para deportistas, no es un problema comer alimentos con alto índice glucémico, ya que necesitan más energía.
Es importante mencionar, que el índice glucémico cambia según cómo se coma el alimento. No solo depende de lo que se ingiere, sino de qué lo acompaña. Por ejemplo, la pasta puede ser parte de una dieta saludable, que no necesariamente lleve a ganar peso, si se come con porciones adecuadas y acompañamientos buenos.
La pasta, en cantidad adecuada y con una dieta balanceada, puede ser parte de una dieta saludable, incluso de sopa de pasta.
La pasta es un alimento versátil y popular en todo el mundo y también en México, donde se preparan muchos tipos de sopa de pasta.
Entre los más comunes están:
Cada tipo de pasta se puede usar de diferentes maneras. Por ejemplo:
La pasta es clave para hacer sopas deliciosas y nutritivas. Puedes crear desde platos tradicionales hasta recetas innovadoras.
Para hacer una sopa de pasta saludable, es clave elegir pasta integral o de legumbres. Esto añade más fibra, proteínas y nutrientes.
A su vez, puedes acompañar la sopa de pasta, incorporando verduras, proteínas magras como pollo o atún, hiervas o yogurt griego. Así, la sopa será nutritiva y equilibrada, manteniendo el sabor.
También, puedes optar por comer previo a la sopa de pasta, alguna ensalada, con verduras de tu elección, eso aportará fibras para un menú más saludable.
Si buscas una alternativa saludable y baja en calorías a la pasta tradicional, la pasta konjac es una buena opción. Se hace con el tubérculo konjac y tiene solo 9 calorías por cada 100 gramos. Es perfecta para quienes quieren perder peso o seguir una dieta, que contenga todo el sabor.
La pasta konjac es rica en fibra, lo que te hace sentir lleno sin comer mucho, al tiempo que es buena para la digestión.
La textura de la pasta konjac es distinta a la de la pasta tradicional. Pero, puedes usarla en sopa de pasta, en guisos y otras recetas.
Recuerda que la pasta konjac no tiene vitaminas ni minerales como la pasta tradicional por lo que es recomendable añadir otros alimentos ricos en estos nutrientes para lograr una dieta balanceada.
La pasta de legumbres se hace con harinas que se obtienen de diferentes legumbres, ya sea de lentejas, garbanzos, guisantes u otros. La pasta que se elabora con estas harinas, es más rica en fibra y proteínas que la pasta de trigo. Además, no contiene gluten, siendo ideal para celíacos o intolerantes al carbohidrato.
Se puede usar para sopa de pasta, tanto como la de trigo. Combínala con verduras, carnes, salsas y otros ingredientes saludables. Estas pastas sin gluten tienen muchas opciones para todos los gustos y necesidades.
Hay muchas variedades, como pasta de lentejas rojas, garbanzo y guisantes verdes. Cada una es rica en nutrientes. Así, puedes disfrutar de platos saludables y deliciosos, sin perder la textura y el sabor de la pasta tradicional.
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