El huevo, ese alimento esencial en la dieta mexicana, ha visto un aumento significativo en su precio durante el mes de abril, según informes del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
El alimento versátil y nutritivo
El huevo, reconocido por su alto valor nutricional, no solo es una fuente importante de proteínas, sino que también aporta una variedad de vitaminas y minerales clave para la salud. Su versatilidad en la cocina mexicana lo convierte en un ingrediente fundamental en platos como huevos a la mexicana, omelettes y revueltos en diversas salsas.
¿Cuánto cuesta el huevo en la Ciudad de México?
En la Central de Abasto de la alcaldía Iztapalapa, el precio del kilo de huevo rojo ha alcanzado los $50.00 pesos, mientras que el huevo blanco se sitúa alrededor de los $44.00 pesos, llegando en ocasiones hasta los $45.00 pesos.
Variaciones de precio en otras regiones
En la Central de Abasto de Toluca, Estado de México, y en el Mercado «Adolfo López Mateos» de Cuernavaca, Morelos, los precios oscilan entre los $32.00 y $41.50 pesos por kilo, dependiendo del tipo de huevo y del volumen de compra.
En Nuevo León, específicamente en el Mercado de Abasto «Estrella» de San Nicolás de los Garza y en el Mercado de Abasto de Santa Catarina, los precios del huevo blanco al mayoreo rondan entre los $41.30 y $42.00 pesos por kilo.
En Guadalajara, Jalisco, el precio del huevo blanco se sitúa en $41.00 pesos al menudeo y $40.00 pesos al mayoreo, mientras que en Morelia, Michoacán, el huevo rojo alcanza los $55.00 pesos por kilo al menudeo.
Conclusiones
El incremento en el precio del huevo no solo afecta a los consumidores en la Ciudad de México, sino que también se refleja en diferentes puntos del país. Esta situación podría influir en los hábitos de consumo de los hogares mexicanos y plantear desafíos económicos para aquellos que dependen de este alimento como una opción accesible y nutritiva.