Innovación en Café: Creaciones Refrescantes y Energizantes

Explorando el Cold Brew: Una Tradición Renovada

El método Cold Brew, atribuido a los comerciantes holandeses del siglo 17, se reinventa en manos expertas. La molienda gruesa de los granos de café se infunde en frío durante 12 a 24 horas, resultando en una bebida dulce y cargada de cafeína. Lemus señala que los granos naturales destacan en este proceso, ofreciendo notas frutales y frescas.

Espresso: La Intensidad Concentrada

El Espresso, una rápida extracción de café concentrado, se convierte en el lienzo perfecto para la experimentación. Lemus sugiere combinarlo con frutas tropicales, hierbas o flores para realzar su frescura y complejidad.

Recetas para Disfrutar el Sol

Lemus comparte algunas recetas ingeniosas para disfrutar bajo el sol:

Sunny: Energía Tropical

• 1 espresso
• 4 caballitos de jugo de piña
• 1 cucharada de miel

Preparación: Agitar vigorosamente todos los ingredientes con hielo y servir en una copa martini.

Especiado: Un Toque de Calidez

• 1 cucharada de chocolate en polvo
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• 1 caballito de agua caliente
• 3 caballitos de café cold brew

Preparación: Disolver el chocolate y el cardamomo en agua caliente, agregar el café y servir con hielo.

Apple Sour: Frescura Frutal

• 2 caballitos de néctar de manzana
• 1 caballito de infusión de limoncillo
• 2 caballitos de café cold brew
• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y servir con hielo.

Nina: Suavidad Mediterránea

• ½ caballito de espresso a temperatura
• 2 cucharadas de yogur natural griego
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ de taza de infusión de manzanilla
• 1 chorrito de leche

Preparación: Agitar enérgicamente todos los ingredientes con hielo y servir en una copa flauta.

Con estas innovadoras recetas, el café se convierte en el protagonista de tus días soleados, ofreciendo frescura, sabor y la dosis perfecta de energía.