Los quesos, esos tesoros culinarios apreciados por su diversidad de sabores y texturas, además de sus beneficios nutricionales, han conquistado los corazones de los amantes de la buena mesa. Entre ellos, el modesto pero poderoso queso cottage emerge
Sociedad28/03/2024
Santiago Jacquat
Los quesos, esos tesoros culinarios apreciados por su diversidad de sabores y texturas, además de sus beneficios nutricionales, han conquistado los corazones de los amantes de la buena mesa. Entre ellos, el modesto pero poderoso queso cottage emerge como un verdadero campeón, no solo por su alto contenido proteico, sino también por su potencial para mejorar la calidad del sueño, según estudios recientes.
El queso cottage, nacido de la cuajada de leche de vaca pasteurizada, se distingue por su perfil nutricional equilibrado, su bajo contenido calórico y su versatilidad en la cocina. Reconocido por su suave sabor, este queso es una fuente valiosa de calcio, fundamental para la salud ósea y la prevención de ciertas enfermedades, como el cáncer de próstata.
El queso cottage se eleva como una potencia proteica, con 11 gramos de proteína por cada 100 gramos, superando significativamente la cantidad encontrada en la leche. Además de su riqueza proteica, este queso ofrece una gama de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano.
Lo más fascinante del queso cottage es su capacidad para mejorar el sueño. Abundante en proteínas magras y el aminoácido triptófano, este queso puede elevar los niveles de serotonina en el cerebro, promoviendo así un descanso nocturno de calidad.
Un estudio realizado en la Universidad Estatal de Florida arrojó luz sobre los efectos positivos del consumo de 30 gramos de queso cottage antes de dormir en el metabolismo. Para aquellos que buscan incorporar este tesoro proteico en su dieta diaria, aquí algunas ideas creativas:
Es vital tener en cuenta que el queso cottage puede no ser adecuado para personas con intolerancia a la lactosa, ya que puede causar molestias digestivas. Siempre es prudente consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si se tienen condiciones de salud específicas.
El queso cottage, un tesoro proteico con un impacto más allá de la cocina, se alza como un aliado del sueño y la nutrición, ofreciendo una opción deliciosa y saludable para mejorar nuestro bienestar general.
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